創業240年 登録商標 霧下そば粉の製造・販売 ・通販は東京都墨田区の霧下そば本家

歴史に顧み 未来に努力

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今やそばは、全国の皆さんに親しまれる食品になり、本当に美味しいそばが増えてまいりました。
弊社の歴史は古く、今から約240年前に遡りますが、全国にその名を広めたのは、昭和7年に「霧下そば粉」を登録商標として販売開始をしてからになります。

「霧下そば粉」は、100%で打てる美味しい粉を作るために、玄そばの栽培に適した産地の農家と栽培契約を結び、長年の研究により、そば本来の風味を損なわないよう低速の石臼で挽いて作られました。
お陰様で今では、美味しいそば粉の代表といえば「霧下そば粉」と言われるほど、数多くのおそば屋さんからご信頼と高い評価をいただけるようになりました。
しかしそば粉づくりには頂点がございません。追いかけても、追いかけても新しいことがあります。これからもお客様のご意向を大切にして、ご注文に応じた製粉を承っていき、より美味しいそばづくりを実践していく所存でございます。

今後とも「霧下そば」をなお一層の御指導・御引立を賜りますよう御願い申し上げます。

霧下そば本家 代表取締役 田光 誠

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