創業240年 登録商標 霧下そば粉の製造・販売 ・通販は東京都墨田区の霧下そば本家

江戸のそば粉屋から全国へ

弊社の創業は今から約245年前、新潟県妙高高原。その後、昭和7年に「霧下そば粉」を商標登録。東京の下町すみだに本拠を移し、そば粉専門の粉屋として全国にその名を広めさせていただきました。

スカイツリーのふもと、日本の中心地という立地を最大限に生かし、北海道から九州・海外まで多様な玄そばを入荷。約60台の石臼を稼働し、その年・その季節にあったブレンドで単挽きでは難しい安定した品質を追求しています。
そば本来の風味を最大限に引き出す石臼の目立てをはじめ、その製粉技術は業界随一とも称され、うまいそば粉といえば「霧下そば粉」と言われるほど、数多くのおそば屋さんから高い評価と信頼をいただいております。

健康にも良い、粋な江戸の蕎麦文化を未来へ・世界へと繋げていけるよう、技術の継承・革新に日々精進しています!


新着情報

  • Amazon Pay導入しました

    霧下そば本家 オンラインショップにてAmazon Payが使えるようになりました。Amazonのアカウントを持っているお客様なら面倒な入力作業なしに、Amazonに登録のお届け先、お支払い情報などがそのまま使えます。 ク …

  • 超簡単!鴨せいろのつけ汁レシピ

    3分で作れる簡単鴨汁のレシピをクックパッドに公開しました。 スモークを使えば保存も効くので少量ずつ使えて便利です。 ちょっと一手間かけるだけで一段と美味しさUP! もちろん蕎麦とそばつゆはこちらがおすすめ!↓

  • 直営オンラインショップ オープンしました!

    インターネットでのご注文がより簡単になりました! 直売価格・送料が20kgまで一律¥850(一部地域を除く)なので、2点以上お買い上げの場合は楽天、Amazonより断然お得です。 会員登録でポイント付与!限定クーポンなど …

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