創業240年 登録商標 霧下そば粉の製造・販売 ・通販は東京都墨田区の霧下そば本家

歴史に顧み 未来に努力

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今やそばは、全国の皆さんに親しまれる食品になり、本当に美味しいそばが増えてまいりました。
弊社の歴史は古く、今から約240年前に遡りますが、全国にその名を広めたのは、昭和7年に「霧下そば粉」を登録商標として販売開始をしてからになります。

「霧下そば粉」は、100%で打てる美味しい粉を作るために、玄そばの栽培に適した産地の農家と栽培契約を結び、長年の研究により、そば本来の風味を損なわないよう低速の石臼で挽いて作られました。
お陰様で今では、美味しいそば粉の代表といえば「霧下そば粉」と言われるほど、数多くのおそば屋さんからご信頼と高い評価をいただけるようになりました。
しかしそば粉づくりには頂点がございません。追いかけても、追いかけても新しいことがあります。これからもお客様のご意向を大切にして、ご注文に応じた製粉を承っていき、より美味しいそばづくりを実践していく所存でございます。

今後とも「霧下そば」をなお一層の御指導・御引立を賜りますよう御願い申し上げます。

霧下そば本家 代表取締役 田光 誠

新着情報

  • 謹賀新年(1/6更新)

    皆様あけましておめでとうございます。 本年も宜しくお願いいたします。 年末より欠品しておりました霧下そば乾麺、本日入荷いたしました! また十割そば(冷凍生麺)の製造も再開いたしますので是非ご利用ください。

  • 霧下そば乾麺 年内分完売のお知らせ(12/17更新)

    今年も大変ご好評をいただきまして、年内分の霧下そば乾麺がすべて完売となりました。 ありがとうございました。 次回入荷は1月6日となりますので、ご注文の際はご了承下さい。 ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが宜しくお願いし …

  • 十割そば(冷凍生麺)、年末年始販売休止のお知らせ(12/26更新)

    冷凍生そばの十割につきまして、 年末年始は二八そばの生産がメインになるため、12/26〜1/10の間は生産を一時お休みさせていただきます。 ご迷惑おかけいたしますが宜しくお願いします。

  • 年末年始の営業スケジュール(12/21更新)

    12/23(金祝) 通常営業 12/24(土),12/25(日) 休業 12/26(月)~12/30(金) 通常営業 12/31(土) 本社店舗のみ営業(配達不可 ) 1/1(日)~1/5(木) 休業 1/6(金) 通常 …