生そば(冷凍麺)

江戸前 手打ち二八そば(冷凍生麺・特製つゆ付)

老舗の味をご家庭で。人気No.1の打ち立て冷凍パック

OLYMPUS DIGITAL CAMERA うまいそば粉の代名詞=当社「霧下そば粉」の中でも最高峰の国産「地粉」を使用し、職人が心を込めて手打ちいたしました。
製粉所ならではの挽きたてそば粉~打ちたてをそのまま冷凍パック~ご家庭で茹でたてで「蕎麦の三たて」の味を実現。
つなぎには手打ち蕎麦専用の中強力粉=研真を使用。
味・食感・栄養のバランスが最も良いと言われる”小麦粉2割:そば粉8割”の江戸前二八蕎麦です。
打ち粉たっぷり、そば湯も最高に美味です。
・食塩、保存料等は一切使用していない完全無添加です。
・冷たいおそば、温かいおそばどちらもOK。 1人前135g。
凍ったまま沸騰したたっぷりのお湯に入れ、約90秒~120秒で茹で上がります。
霧下そばと相性抜群の特製そばつゆが個食パックでついておりますので、着いてすぐにお召し上がりいただけます。

<ご注意>
クール冷凍便で発送いたします。
そば粉、乾麺など他の商品と同時にご注文いただいた場合、冷凍便にて同梱包させていただきます。
別便をご希望の場合はお手数ですが個別にご注文いただけますようお願いいたします。
冷凍庫で2ヶ月保存可能、解凍した場合はその日のうちにお召し上がり下さい。

2人前 一般価格¥1,420楽天市場アマゾン
4人前 一般価格¥2,420楽天市場アマゾン
6人前 一般価格¥3,420楽天市場アマゾン
8人前 一般価格¥4,420楽天市場アマゾン
10人前 一般価格¥5,220楽天市場アマゾン

 

田舎そば(冷凍生麺・特製つゆ付)

殻入り、太打ちの手作り麺

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石臼挽きの自社国産そば粉を八割使用。昔ながらの殻ごと挽いた黒いおそばです。
太打ちなのでのびにくく、お鍋のシメやけんちん蕎麦、肉そばなどにもおすすめです。
・食塩、保存料等は一切使用していない完全無添加です。
・冷たいおそば、温かいおそばどちらもOK。 1人前135g。
凍ったまま沸騰したたっぷりのお湯に入れ、約120秒~150秒で茹で上がります。
霧下そばと相性抜群の特製そばつゆが個食パックでついておりますので、着いてすぐにお召し上がりいただけます。

<ご注意>
クール冷凍便で発送いたします。
そば粉、乾麺など他の商品と同時にご注文いただいた場合、冷凍便にて同梱包させていただきます。
別便をご希望の場合はお手数ですが個別にご注文いただけますようお願いいたします。
冷凍庫で2ヶ月保存可能、解凍後はその日のうちにお召し上がり下さい。

2人前 一般価格¥1,420楽天市場 アマゾン
4人前 一般価格¥2,420楽天市場 アマゾン
6人前 一般価格¥3,420楽天市場 アマゾン
8人前 一般価格¥4,420楽天市場 アマゾン
10人前 一般価格¥5,220楽天市場アマゾン

 

更科そば(冷凍生麺・特製つゆ付)

一番粉を使った真っ白な御膳蕎麦

OLYMPUS DIGITAL CAMERA そばの実の中心部(サラサラとした白い部分)のみを製粉した最上級の一番粉(=更科粉)を使用し、打ち立てを冷凍パックしました。
御膳蕎麦とも呼ばれ、江戸時代には殿様への献上物として大変高級な食べ物とされていました。 更科粉は粘りがほとんどないので打つのが難しく、また熱湯を使って打つため手間もかかりますので、専門店以外ではなかなかお目にかかれない贅沢な逸品です。
本品はつなぎの小麦粉を極力少なく(2割程度)し、更科粉本来の上品な甘みと、透明感のある白さ、ツルっとした喉越しをご家庭でお楽しみいただけます。
霧下そばと相性抜群の特製そばつゆが個食パックでついておりますので、着いてすぐにお召し上がりいただけます。
・食塩、保存料、着色料等は一切使用しておりません。
・更科そばは冷たいざる・せいろがおすすめです。
・年末などの繁忙期は一時販売を休止させていただく場合があります。

<ご注意>
クール冷凍便で発送いたします。
そば粉、乾麺など他の商品と同時にご注文いただいた場合、冷凍便にて同梱包させていただきます。
別便をご希望の場合はお手数ですが個別にご注文いただけますようお願いいたします。
冷凍庫で2ヶ月保存可能、解凍後はその日のうちにお召し上がり下さい。

2人前 一般価格¥1,420楽天市場 アマゾン
4人前 一般価格¥2,420楽天市場アマゾン
6人前 一般価格¥3,420楽天市場アマゾン
8人前 一般価格¥4,420楽天市場アマゾン
10人前 一般価格¥5,220楽天市場アマゾン

 

十割そば(冷凍生麺・特製つゆ付)※数量限定販売

国産最上級そば粉100%の手作り麺

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自社製粉、霧下そば粉の中でも最高峰の地粉を使用し、水だけで打った十割そばです。
挽きぐるみのそば粉を使用しておりますので、十割でもぼそつき感がなく、喉越しも良いおそばです。 そば粉本来の味・香りを存分にお楽しみ下さい。
・食塩、保存料等は一切使用していない完全無添加です。
・冷たいおそば、温かいおそばどちらもOK。 1人前135g。
・夏季や年末などの繁忙期は販売を休止させていただく場合があります。

凍ったまま沸騰したたっぷりのお湯に入れ、約90秒~120秒で茹で上がります。
霧下そばと相性抜群の特製そばつゆが個食パックでついておりますので、着いてすぐにお召し上がりいただけます。

<ご注意>
クール冷凍便で発送いたします。
そば粉、乾麺など他の商品と同時にご注文いただいた場合、冷凍便にて同梱包させていただきます。 別便をご希望の場合はお手数ですが個別にご注文いただけますようお願いいたします。
冷凍庫で2ヶ月保存可能、解凍後はその日のうちにお召し上がり下さい。

2人前 一般価格¥1,620楽天市場 
4人前 一般価格¥2,820楽天市場 
6人前 一般価格¥3,820  
8人前 一般価格¥5,020  
10人前 一般価格¥6,220  

 

プレミアム生そば(冷凍生麺・特製つゆ付)※期間限定商品

季節によって変わり蕎麦 店頭&オンラインショップ限定販売

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茶そば、柚子切りなど、その季節に合わせて旬の変わりそばを打っています。
<令和3年4月現在のお蕎麦>
【酒つなぎ】NEW!
水の代わりに日本酒を使い、少し太めに手打ちした十割そば。茨城 磯蔵酒造とのコラボです。
【桜そば】
春のお祝いごとに! 桜葉の塩漬けを練り込み、ビーツで色付けしました。合成着色料・保存料などは一切不使用です。(まもなく販売終了)
【茶そば】
京都宇治抹茶を使用し極細麺に仕上げました。ここまで本格的な茶そばは中々お目にかかれない逸品。(まもなく販売終了)

凍ったまま沸騰したたっぷりのお湯に入れ、約90秒~120秒で茹で上がります。
霧下そばと相性抜群の特製そばつゆが個食パックでついておりますので、着いてすぐにお召し上がりいただけます。

<ご注意>
クール冷凍便で発送いたします。
そば粉、乾麺など他の商品と同時にご注文いただいた場合、冷凍便にて同梱包させていただきます。 別便をご希望の場合はお手数ですが個別にご注文いただけますようお願いいたします。
冷凍庫で2ヶ月保存可能、解凍後はその日のうちにお召し上がり下さい。

 酒つなぎ桜そば茶そば
1人前 ¥600〜

 

豚骨醤油 蕎麦らーめん「霧下百麺」(冷凍生麺・スープ具材付)

霧下そば本家と世田谷百麺(パイメン)が夢のコラボ!

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濃厚豚骨醤油スープで食べる、蕎麦らーめん。
今までにない、そしてお店でも味わえない「#おうちでおそば」最強のメニューが誕生しました!!

【世田谷百麺本店から直送の濃厚豚骨醤油スープ】
毎日100キロ以上のガラを4個の寸胴で17時間以上炊いて作る濃厚豚骨スープ。
数々のラーメン愛好家をも唸らせている、唯一無二の味を熱々のまま真空パックしました。

【そば粉を贅沢に使った特製手作り麺】
2種類の石臼挽きそば粉をブレンドし、限りなく手打ち蕎麦に近い製法で打った蕎麦らーめん。
何度も試行錯誤を重ね、風味・食感にこだわり抜いた老舗そば粉屋の自信作です。

霧下そば本家と百麺の社長同士、実は20年来のバンド仲間。
このコラボ構想は以前からもあったのですが、コストや製麺の手間、また研究時間も取れずこれまで中々実現ができませんでした。
しかしお家で過ごす時間が増えたコロナ禍の中、やるなら今このタイミングしかないと再発起。

替え玉付きなので、ご家庭ならば2人でシェアしたり、つけ麺としても楽しめます。
※麺だけ余ってしまった場合は、めんつゆで食べても美味しいです!

<ご注意>
クール冷凍便で発送いたします。
そば粉、乾麺など他の商品と同時にご注文いただいた場合、冷凍便にて同梱包させていただきます。 別便をご希望の場合はお手数ですが個別にご注文いただけますようお願いいたします。
冷凍庫で2ヶ月保存可能、解凍後はその日のうちにお召し上がり下さい。

1人前 ¥1,200〜楽天市場