創業1772年 登録商標 霧下そば粉の通販・販売 ・購入・製造は東京都墨田区の霧下そば本家

江戸のそば粉屋から全国へ

弊社の創業は安永元年(1772年)、新潟県妙高高原。その後、昭和7年に「霧下そば粉」を商標登録。東京の下町すみだに本拠を移し、そば粉専門の粉屋として全国にその名を広めさせていただきました。

スカイツリーのふもと、日本の中心地という立地を最大限に生かし、北海道から九州・海外まで多様な玄そばを入荷。約60台の石臼を稼働し、その年・その季節にあったブレンドで単挽きでは難しい安定した品質を追求しています。 そば本来の風味を最大限に引き出す石臼の目立てをはじめ、その製粉技術は業界随一とも称され、うまいそば粉といえば「霧下そば粉」と言われるほど、数多くのおそば屋さんから高い評価と信頼をいただいております。

健康にも良い、粋な江戸の蕎麦文化を未来へ・世界へと繋げていけるよう、技術の継承・革新に日々精進しています!

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新着情報

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    2023年2月1日   期間限定「茶そば」販売開始しました!

    茶そばファンの皆様、お待たせいたしました! 今年もこの時期限定の冷凍生麺、茶そばを打ち始めました。 京都宇治抹茶×北海道更科そば粉使用。 生そばでここまで本格的な茶そばは中々お目にかかれない逸品です。もちろん保存料等は一 …

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    2023年1月19日   杉並藪蕎麥さんが工場見学にいらっしゃいました

    全国主要都市に6店舗を持つ杉並藪蕎麥さん。 本家の神田やぶそばさんからのれん分けし、全国に江戸蕎麦の文化を伝えている名店。 各店の店長さんが勢揃いで工場見学にいらっしゃいました。   杉並藪蕎麥さんで使われているそば粉は …

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    2023年1月6日   謹賀新年

    本年もどうぞよろしくお願いいたします!

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    2022年12月21日   年越し 打ち立て生そば完売御礼!冷凍生そばご予約受付中!

    年越し「打ち立て生蕎麦」30日&31日受け取りのご予約はおかげさまで限定数に達したため終了いたしました。 この先は「冷凍生蕎麦」と「大海老天」のみ、ご予約を受けさせていただきます。   打ち立てを急速冷凍しておりますので …

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    2022年12月19日   本日創業250周年!!

    霧下そば本家、おかげさまで本日12月19日の創立記念日で正真正銘250周年を迎えました!! 先日はささやかながら記念ライブも行い、社長夫妻率いる「ザ・パーマネンツ」、おソバイオリニストの「ゆさそば」さん、霧下社員の「霧下 …

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    2022年11月22日   年越しそば 予約始めました!

    いよいよ令和4年 大晦日の打ち立て生蕎麦、ご予約開始! 当社職人達が心を込めて当日の打ち立てをご用意いたします。   昨年大好評だった浅草大黒家の大海老天も同時販売! さらに今年は31日のみならず、お蕎麦のみの場合は30 …

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    2022年11月9日   冷凍麺、年越し生そば 値上げのお知らせ

    みなさまに大変ご好評をいただいております「霧下そば生麺(冷凍)」につきまして 昨今の資材、運送費、光熱費などの値上げに加え、本年度は国内外共に蕎麦の収穫量が大幅に減少しており、秋採り国産玄蕎麦の価格が昨年と比べて約1.8 …

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    2022年11月1日   11/11(金) ひがしんビジネスフェアに出展します

    11月11日(金) 10:00〜16:00 両国国技館で行われる「ひがしんビジネスフェア2022」に出展いたします。 3年ぶりの会場開催、当日は乾麺やそば粉などの即売もあります。 入場無料ですので是非遊びにいらして下さい …