弊社は東京の下町すみだに本拠を構える「そば粉屋」です。
創業は安永元年(1772年)、新潟県妙高高原。その後、昭和7年に「霧下そば粉」を商標登録。そば粉専門の粉屋として全国にその名を広めさせていただきました。
スカイツリーのふもと、日本の中心地という立地を最大限に生かし、北海道から九州・海外まで多様な玄そばを入荷。約60台の石臼を稼働し、その年・その季節にあったブレンドで単挽きでは難しい安定した品質を追求しています。 そば本来の風味を最大限に引き出す石臼の目立てをはじめ、その製粉技術は業界随一とも称され、うまいそば粉といえば「霧下そば粉」と言われるほど、数多くのおそば屋さんから高い評価と信頼をいただいております。
健康にも良い、粋な江戸の蕎麦文化を未来へ・世界へと繋げていけるよう、技術の継承・革新に日々精進しています!
本社店頭にて そば粉・手作りの生そば(冷凍)・乾麺・そば茶などを常時直売しております!
是非お気軽にお立ち寄りください(平日9時〜17時、土日祝定休)
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大変ご好評をいただきました寄付金付きご当地猫キャラパッケージそば、9/3を持ちまして販売を終了いたしました。 イベント&通販で総額¥33,800を保護猫活動団体のネコリパブリック様ヘ寄付させていただきました! みなさまの …
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現在、弊社の社名を使用して、弊社運営と誤認させるような詐欺サイトを確認しております。
こちらは弊社とは一切関係がございません。 弊社運営の通信販売は下記の「霧下そば本家 Online Shop」 https://www …
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8月12日(土)〜8月16日(水)の間、夏季休業をいただきます。 8月11日(金・祝)山の日は営業いたします。 通販サイトでのメール送信、発送業務等は8/17(木)以降となりますのでご了承のほどお願いいたします。
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2023年産の北関東、夏蕎麦はとても良い出来です! 「地粉プレミアム」は栃木の夏新100% 本日より販売開始いたしました。 https://www.kirisita.jp/product/18 「地粉」は7月末頃より栃木 …
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お蕎麦を食べて猫助け! 日本の猫の殺処分をゼロに!! 弊社代表、田光マコトが行っている保護猫活動支援のお蕎麦です。 売上の一部を保護猫活動のために大切に使わせていただきます。 今回はご当地ねこキャラクター達の協力でスペシ …
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殻の部分のみを篩いにかけた粉で、通常のそば粉に適量を混ぜて麺体に斑点(ホシ)を出すために使用します。 殻ごと挽いた全粒粉に近いものとなります。 従来の「星粉」よりも実部分を減らし、殻を約5倍に濃縮してリニューアル発売! …
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ご好評いただいております少し黒目めのロール挽きそば粉「田舎粉」につきまして、 6月1日より「霧蔵(むさし)」と商品名を一新しての販売となります。 石臼挽の殻入りそば粉「特選田舎粉 GSTI」との差別化をはかるため、 従来 …
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今年のGWはカレンダー通り、5月3日(水)〜5月7日(日)の間、連休となります。 楽天市場、Amazon、他通販サイトも5/8以降の出荷となりますので、ご了承のほどよろしくお願いします。