弊社は東京の下町すみだに本拠を構える「そば粉屋」です。
創業は安永元年(1772年)、新潟県妙高高原。その後、昭和7年に「霧下そば粉」を商標登録。昭和28年に上京し、そば粉専門の粉屋として全国にその名を広めさせていただきました。
スカイツリーのふもと、日本の中心地という立地を最大限に生かし、北海道から九州・海外まで多様な玄そばを入荷。約60台の石臼を稼働し、その年・その季節にあったブレンドで単挽きでは難しい安定した品質を追求しています。 そば本来の風味を最大限に引き出す石臼の目立てをはじめ、その製粉技術は業界随一とも称され、うまいそば粉といえば「霧下そば粉」と言われるほど、数多くのおそば屋さんから高い評価と信頼をいただいております。
健康にも良い、粋な江戸の蕎麦文化を未来へ・世界へと繋げていけるよう、技術の継承・革新に日々精進しています!
本社店頭にて そば粉・手作りの生そば(冷凍)・乾麺・そば茶などを常時直売しております!
是非お気軽にお立ち寄りください(平日9時〜17時、土日祝定休)
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先日社員数名でお食事会をさせていただきました。 右手前が大旦那さん、その奥が若旦那さん。 絶品の手打ちそばを鴨鍋でいただくという贅沢! 旦那さんにはいつもそば粉の良し悪し状態を伺っており、弊社の製造の指針にもさせてい …
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年末に販売しておりました「年越し猫助け蕎麦」 集計が終わりまして全部で338束の販売(1束につき¥100を寄付)、プラス大晦日に店頭で設置した募金箱が¥4,170。 端数を埋めて合計¥38,000を保護猫活動団体のネコリ …
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旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 謹んで新年のご挨拶を申し上げると共に、被災された皆様及びご関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。 本年も何卒よろしくお願い申し上げます。
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おかげさまで打ち立て生蕎麦は12月30日&31日共に予約分完売いたしました! 冷凍生蕎麦&大海老天は12/30午前中までご予約承っております。 通販の年内発送は12/29の受付分までとなりますのでこちらも是非!! htt …
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お蕎麦を食べて猫助け! 日本の猫の殺処分をゼロに!! 弊社代表、田光マコトが行っている保護猫活動支援のお蕎麦です。 2人前そばつゆ付き¥520。 1セットご購入につき¥100を保護猫活動団体のネコリパブリックに寄付させて …
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年末年始の予定は下記の通りとなります。 通常は土日祝がお休みですが、多少変則的になりますので何卒よろしくお願いいたします。 2023年12月 23日(土)営業 24日(日)休業 25日(月)〜30日(土)営業 31日(日 …
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早いもので今年も年越しそばの季節が近づいてまいりました! 大晦日恒例、店頭打ち立て生そばのご予約は12月1日(金)午前9時よりスタートいたします。 ご予約フォームはこちらから↓ https://forms.gle/1XT …
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現在、ヤフーショッピング、楽天市場等で、弊社の商品を定価の数倍となる高額で販売している転売業者を複数確認しております。
これらは弊社との取引がなく無断で出品、画像等も無断転載されているもので、 お客様からご注文が入ると …