山梨県のKさんに当社の更科(さらしな)そば粉で打った写真を送っていただきました。
そばの中心部のみを製粉した真っ白な更科は十割で打つのがとても難しいのですが、試行錯誤しながらチャレンジして下さっています。
更科そばといえば細めのイメージがあると思いますが、ちょっと太めな感じがとても新鮮。
切り方や茹で方によっても味や食感が変わるのが面白いですねとおっしゃってました。
切り方や茹で方によっても味や食感が変わるのが面白いですねとおっしゃってました。
大根おろしも食欲をそそられ、これからの季節にもぴったりですね！
【そば打ち自慢〜写真大募集！】
みなさまが霧下そば粉で打ったお蕎麦の写真を募集しております。
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まで。できれば打ったときの感想やエピソードも添えてお送りください。
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