ついに念願でもあった霧下ブランドのそばつゆが完成いたしました！
醤油を変えただけで生そばだとAが美味くて、乾麺だとBが美味い…など何度も試行錯誤を繰り返しているうちに何が一番いいのかわからなくなってしまうこともあった中、あるとき「これ、前会長が昔つくってくれた味に似てますね」と社員の一言。
求めていたのはそれでした！確かに原材料を選ぶときも知らず知らずにそこへ向かっていたのです。江戸そばの伝統を継承しつつ、霧下らしい味をめざして作りました。
鰹・鯖節（イノシン酸）、昆布（グルタミン酸）、干し椎茸（グアニル酸）といった三大うまみ成分を贅沢に使い、愛知県産たまり醤油のかえしで仕上げたまろやかな味。
一人前濃縮25mlの小分けパック×12袋入り(¥500)の他、冷凍生蕎麦、乾麺にもお付けいたします。
