お待たせいたしました。
秋の新そば、現在「地粉」及び「地粉プレミアム」が白神山地の新そばに切り替わりました。
原料は同じ産地ものを使用しておりますが、
「地粉」は御影石臼で細かくしっとり、
「地粉プレミアム」は蟻巣石臼で少し粗めながらもつながりやすくと挽き方が異なっております。
本年は北海道が全体的に不作に見舞われ、新そばの入荷が遅れましたが、
この後10月10日〜15日頃より順次他のブランドも新そばに切り替わる予定です。
なお「竹箕」「霧蔵」「赤峰」に関しましては外国産を使用しておりますため、
11月に入ってからの切り替えとなります。