2018年1月22日、TBSテレビのすぐ横、赤坂サカス内Bizタワー2Fにオープン！
本家、神田やぶそばから正式にのれん分けされた由緒あるお店です。
先日ようやくお食事に伺いました。
一番人気の天せいろう。
細打ちでほんのり緑がかった蕎麦の色が食欲をそそります。
小海老のかきあげもやぶそばさんの真骨頂。ごま油で揚げた胃にもたれずサクッとした食感。これをくずしながらそばに絡めて食べます。店員さんに美味しい食べ方を説明していただけるのもグッド。
期間限定のさくらそば。
御膳粉（芯粉）と呼ばれるそばの実の中心部分だけを製粉したものに桜の風味を効かせています。
見た目だけではなく、モチっとした食感も美味しかったです。
牡蠣そば。
こちらもこの季節ならではのメニュー。たっぷり入ったぷりぷりの牡蠣にそばがよく合います。
最後はそばつゆにそば湯を入れて飲めばもう至福！
そばのデザート。
そばアイスクリームやくずきりなど、そば粉を使ったデザートも充実。写真はそばがきのぜんざいと、そばもち。
高級感のあるメニューが充実しつつも、気軽に入れるとても素敵なお店です。
奥には個室もあるのでビジネスやデートにもおすすめです！