H22年7月9日、全国蕎麦製粉協同組合の主催で、北海道は芽室にあります、農業研究センターを視察してまいりました。
北海道といえばキタワセそばという品種が有名。
ここではさらなる玄そばの品質向上のために、様々な開発研究が行われております。
ちなみに「全国蕎麦製粉協同組合」とは全国のそば粉屋さんが集う、同業者の組合。
わきあいあいとした雰囲気の中、みなさん熱心に畑や研究室などを見学いたしました。
もっともっと美味しいお蕎麦ができるように、日々色んな方が頑張っております。。
将来、アレルギーの出ない蕎麦なんてのも出来たらいいですね～。
…とは言いつつも、やっぱり夜はサッポロラーメン！（笑）