その他(そばつゆ、そば米など)

 

特製 霧下そばつゆ

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霧下そばとの相性抜群

江戸そばの伝統を継承しつつ、霧下そばとの相性を考え抜いたこだわりの味。
鰹・鯖節(イノシン酸)、昆布(グルタミン酸)、干し椎茸(グアニル酸) といった三大うまみ成分を贅沢に使い、かえしには愛知県産たまり醤油を加えてまろやかに仕上げました。

江戸のそばつゆは濃いのが特徴。濃縮になっておりますので冷たい蕎麦用は濃いめ(1:1程度)に希釈して、蕎麦は汁にどっぷりつけないのが粋な食べ方です。
温かい蕎麦は1:5程度がおすすめ。またおそばを食べ終わった後は汁に蕎麦の茹で湯を入れてお飲みください。
お湯に流れ出てしまったそばの栄養とつゆのおいしさが最後まで楽しめます。

25mlx12食入 当社直売価格
¥500 (税込)
 楽天市場  アマゾン
業務用1ケース (25ml×400食入) 当社直売価格
¥14,000 (税込)
楽天市場 アマゾン

 

そば米(むきそば)

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アイデア次第で様々な料理に

そばの実を独自の製法により精製した自然食品。
ルチンや良質のタンパク質を含み、なめらかで消化が良いのが特徴です。
雑炊、ピラフ、和風料理などにご利用ください。

製造元:日穀製粉

300g 当社直売価格
¥360 (税込)
楽天市場 アマゾン
1ケース (300g×20袋) 当社直売価格
¥7,200 (税込)