そば粉・ヌキ商品

そばの本命は北緯三十七度線を中心とする霧下地帯に在り。信濃と越後の国境、妙高山麓を流れる関川清流のほとりに生まれた「霧下そば」。江戸の町でその味を受け継ぎ、熟練した職人達による石臼の目立てやブレンド方法等、その製粉技術は業界屈指とも言われております。
美味しいそば粉の代表「”本家”霧下そば」を是非ご賞味下さい!!

※小売用はアルミラミジップ、業務用は紙袋での納品となります。

挽きぐるみ そば粉

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地粉や研地粉、石臼挽きやロール挽きなど各種取り揃えています。

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白めの粉 / 割粉 / ヌキ

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打粉、更科粉、芯粉、つなぎ粉/割粉など各種取り揃えています。

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黒めの粉 / 粗挽き粉

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粗引き粉、玄挽き、田舎粉、甘皮粉など各種取り揃えています。

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そば粉セット

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霧下そば地粉・打粉・つなぎ粉がセットになった商品、藪糸そば・更科そば・田舎そばがセットになった商品、お試しセットをご用意しています。

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特注 別製そば粉

もっと味や香りを出したい、食感を良くしたいなど、お客様のご要望に合わせて、オリジナルのそば粉を提供いたします。小ロット(10kg単位)でも可能です。お気軽にご相談ください。

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